低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀用于食品品質(zhì)分析，為食品研發(fā)、質(zhì)量監管和質(zhì)量控制提供數據參考。低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀通過(guò)對樣品的弛豫信號進(jìn)行反演擬合、分析食品體系中水分子的流動(dòng)性、水合特性、持水性能來(lái)判斷食品性狀和品質(zhì)。